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一带着五花肉回来，许灏瑞把五花头切成条，加芝麻腌制，把糯米沥水，加盐和碱水搅拌均匀。
用经清水洗好煮过的粽子叶，三张叶子头尾相间交叠摊在掌心上，手微收拢，让叶子形成一个凹槽状，用大圆勺舀了两勺糯米放叶中，再在米中放入一条肉馅，最后加盖两勺糯米。