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面团揉得越用力越光滑,最后擀出来的馄饨皮就越筋道。
揉好了面团,她把面团放在一边,先醒一会儿。
往肉馅里切碎的葱花、盐、白胡椒粉,以及一大勺油。
用筷子往同一方向搅拌,把肉馅搅拌上劲。
揉面,揪剂子,把剂子擀成厚薄均匀的薄片,要比饺子皮薄一些。
馄饨皮里包入肉馅,加入虾仁,四周捏紧,然后把两端粘起来,这样一个元宝形状的馄饨就包好了。
锅中烧水,下入馄饨,等馄饨浮起来就熟了。
碗中加入盐、酱油、香油麻油等调料,加入一大勺馄饨汤冲匀,然后再放入馄饨,撒上葱丝香菜。
武兴已经吃过午饭了,可是看到梅娘在厨房忙活,他就忍不住在厨房门口转来转去。
等到馄饨出锅,他主动请缨,把馄饨端到桌上。
大家吃完午饭没多久,各自正算着账或者干着活,看到梅娘做了这么多碗小馄饨,都很是意外。
“二妹,你天天做菜那么累,怎么又做这么多馄饨呀?”娟娘心疼地说道,“有那功夫,你休息一会儿多好啊。”
梅娘叫常婶于婶,小八四九和铁柱他们都过来,笑道:“今天大家没吃到虾,我本想着再买些的,可是市场的虾不太新鲜,我就做了些小馄饨,大家都吃一碗吧,这些日子大家都辛苦了。”
最近店里生意火爆,虽说添了人手,可是每个人依然都很忙,几乎算是超负荷运转。
梅娘心里过意不去,想着做些小吃食,就算是员工福利了。
听说吃完饭还有小馄饨,大家都十分惊喜。
十几个人团团围坐,吃着小馄饨,喝着鲜美的馄饨汤,身心都无比熨帖。
有这么好的东家,再累也愿意呀!
正热热闹闹地说着话,大门处忽然传来一阵敲门声。
听到这声音,大家面面相觑,都是一脸疑惑。
虽然是大白天,可是此刻并不是店里开业的时间,附近的住户和食客都是知道的,谁会在这个时间来梅源记呢?
武兴吃得最快,这会儿他已经吃完了馄饨,就从座位上跳起来去开门。
打开大门,看到门外的人,他更奇怪了。
“李公子,你怎么来了?”
听说是李韬,梅娘抬头看去,正好碰上了李韬望过来的视线。
见她在,李韬立刻露出了笑脸。
他越过武兴,径直走了过来。
“梅姑娘,我是特意来找你的。”
梅娘站起身,说道:“李公子请那边
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