很少带云儿出来帮厨了，因为梅源记太忙，娟娘又不如云儿跟她的时间久，因此梅娘出去，云儿就要担起店里一半的做菜任务。

可是这次不同，如今娟娘的手艺越来越熟练，梅娘一直想找个机会让娟娘独自锻炼一下，今天去宗府又是有目的的，所以她特意带了云儿一起出门。

在路上，梅娘嘱咐云儿，让她到了宗府不要多说话，一切都按照她的吩咐来做。

云儿有些奇怪，以前她们去人家帮厨，梅娘从没有跟她说过这样的话，对她放心得很。

不过她转念一想，梅娘这样说一定有她的道理，今天做菜这一家怕是不同寻常，便答应了下来。

到了宗府，婆子引着她们去了厨房。

宗府虽是学官大人的住处，可是院子并不大，不过是个二进的小院子，厨房里连带打杂劈柴的也不过七八个人。

云儿见厨房里下人给准备的食材都很普通，厨房很小，一些盘碗物件虽然干净整齐，却一看就是用了许久的旧物，放眼看去还有些寒酸，就越发奇怪了。

这宗府看起来不是什么大户人家，二姐为什么却如此重视呢？

她牢牢记着梅娘路上的叮嘱，尽量不说话也不乱看，只顾低头干活。

果然见她们两个是生面孔，就有操着余杭口音的媳妇婆子过来搭话，梅娘只是微微笑着，却并不开口，一双手干活不停，那几个人见问不出什么，就识趣地走了。

云儿提过一个小水桶，掀开盖子，里面是一条草鱼。

她之所以觉得今日这家不一般，最开始就是因为这条鱼。

前日梅娘就亲自去买了鱼，放在后院足足净养了两天，今日又带到宗府来。

之前梅娘做菜，这些杀鱼剁鸡的活计通常都是她来做的，可是今天这条鱼梅娘却要亲自收拾。

杀鱼，净膛，云儿看着梅娘动作娴熟地把鱼身一剖两半，刮去鱼腹内的黑衣，然后烧一锅热水，把鱼身放入水中。

梅娘拿了一根竹筷，将鱼身的侧鳍挡住，让鳍竖立起来。

水煮沸后，撇去汤中的浮沫，在鱼身上淋少许酒和酱油。

用笊篱捞出鱼身，锅中留原汤，将鱼放在盘中，摆放成型。

汤勺中放糖、酒、醋，调入生粉和酱汁，一起入锅搅拌成厚薄适中的亮芡，然后将调好的酱汁均匀地浇在鱼身上。

撒上少许姜末，一道西湖醋鱼就做好了。

云儿看了又看，忍不住小声提醒道：“二姐，你忘了放盐了。”

炒菜哪有不放盐的？再说这鱼不放盐，更压不住腥味了，那得多

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