吃完热干面，李裕去盛汤时冲老雷问道：

“雷师傅会杀牛吗？”

“会啊，这玩意儿杀比较简单，脑袋一罩，用大锤砸脑袋就行，就是分割比较讲究，得根据纹路来分，庖丁解牛嘛，行家一把小刀就从头弄到尾了。”

李裕说道：

“这边的活儿应该还得几天，我打算买头牛，明天一早你来杀了，咱来个杀牛菜，你觉得咋样？”

老雷用毛巾擦了下脸上的汗说道：

“那我得回去把杀牛那套家伙什找出来……要是杀一头牛的话，那能吃的可就多了，牛杂汤、红烧牛尾，牛肚牛心牛大肠……浑身都能吃。”

老雷还真感兴趣了，不过他好些年没碰过这一行了，为了防止出意外，还特意央求李裕找几个力气大的人搭手。

这群古代工人是士卒和流民转型，别的没有，一身力气还是不缺的。

李裕当即说道：

“明天给你安排五个人打下手，顺便跟你学一下宰牛的技术，老雷你可别藏私啊。”

“放心老板，我绝对把他们教成专业老屠户。”

晚上，李裕跟大家一起看了电影，不过他的注意力一直在道哥身上，等十点多，确定道哥没事之后，他开车去了观澜名墅小区。

民宿距离比较远，倒是观澜名墅小区离得挺近，所以他去家里住了一晚上。

第二天早上，李裕换上丈母娘买的新衣服，开车来到给水公司大院，道哥依然在睡觉，不过毛发稍稍有了些光泽，不是昨天那种得了大病的样子。

穆桂英凌晨三四点牵来一头牛，在这边值班的武松牵着在院子里转了一圈，假装是从外面牵来的。

这头牛有七八百斤，在没有杂交技术的古代，应该算是非常壮的牛了。

李裕来的时候，老雷已经动手了，甚至连牛皮也剥了下来，这会儿正准备开膛，把内脏扒拉出来，然后将整头牛分割成小块。

穆桂英端着一碗南瓜红薯稀饭凑在一旁，见李裕过来，乐颠颠的问道：

“等会儿是不是就可以煎牛排吃了？”

李裕说道：

“牛排需要排酸才好吃，这种新鲜牛肉，不太适合西方做法，不过倒是可以做泡椒牛肉、小炒牛肉、干煸牛肉之类的菜品。”

炒菜适合新鲜牛肉，而西式做法更适合冷冻后的排酸牛肉。

穆桂英问道：

“那要是等会儿切点肉块腌一下，再放到炉子上烤，能不能好吃？”

“那是肯定的，烤的肉，不管啥时候都是好吃的。”

李裕

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