第718章 713.碌鹅

从看菜，到看树。

最后弄了一只鹅回来。

今天这一趟，真是一波三折。

把“坏蛋鹅”拿回食堂，上称一称。

十四斤七两，六十多天长这么肥，这得抢了别的鹅多少吃的啊。

见骆一航拿了一只鹅回来。

帮厨的大婶问了要杀，主动做了一大锅热水。

烧水的功夫，拿出一瓶烧菜的白酒，解开嘴上绑着的绳子，捏开鹅嘴吨吨吨灌下去半瓶。

食堂备的是二锅头，五十多度。

没几分钟这鹅就蔫了，躺在地上晃悠脑袋。

再把它脚上绑的绳子解开，鹅扑腾了两下，挣扎着站起来，脚底下拌蒜，走两步打晃，咕咚又趴下了。

这就算成了。

大婶一手拎着鹅脖子，一手拿着盆和刀，把鹅拿到门外。

把鹅固定住了，手起刀落，鹅血滴滴答答流进了下面接着的盆里。

“让让，让让。”

这边放着血，那边徐师傅调了一碗盐水端出来了，一边把盐水倒进盛血的盆，一边拿双筷子搅动。

“这好东西啊，晚上我也露一手，弄个血旺。”

嚯，徐师傅身上可挂着“天府名厨”头衔呢，他要露一手做毛血旺，得美成啥样啊。

放完了血。

帮厨大婶拿热水烫毛，农家大婶，杀鸡宰鹅熟的不行，根本不用别人插手。

徐师傅端着盆回后厨收拾鹅血，顺便带林师傅挑选应用的调料。

这边后厨哪里有好东西，徐师傅比骆一航熟。

王师傅，王师傅好胜心起来了，拿上筐子直奔菜地，他也要露一手。

不大会儿功夫，大婶收拾完鹅。

冲后厨喊了一嗓子，“内脏要不要？”

“要，要。”徐师傅赶忙答应一声。

从后厨出来挑走了一副鹅肠，说要再做一道香水鹅肠。

剩下一堆内脏也不浪费。

正好拿清水煮了，请老罗叔家的大黄吃顿好的。

唉，这狗可怜见的，又又又让丁小满给揍了。

骆一航还得带上礼物，替家里毛孩子赔礼道歉去。

后厨里。

林师傅拿走了收拾好的鹅，用镊子细细的拔干净剩下的细毛。

然后去头去脚进行腌制。

放盐、放八角粉、甘草粉、小茴香粉、胡椒粉。

再淋上酱油、生抽、料酒、老抽。

加上黄豆酱、柱侯酱。

柱侯酱是佛山特产，骆一航这边

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