只提要求。

老厨师不解的看着陈耀祖。

陈耀祖双手并拢笑着拜托道：“给他找一个吧，那几个老乡异口同声，都说他煮的东西好吃，我实在是心痒痒的很。”

“好吧。”老厨师说着，去放工具的抽屉里翻找了一会。

还真找到了一个小号的毛刷，新奇道：“厨房里怎么会有这种东西？”

“这不是上次李大厨弄来刷鸡蛋的吗？说是要做什么小点心，反响不怎么样就没做了。”另一个闲下来的厨师说道。

工具都找好了。

调料也准备好了。

陈辉挖了一大勺猪油备用。让人弄了碳炉和烧的红红的木炭，折了两根长木头插进去把鱼固定好，蹲在碳炉边烤起来。

许大厨弄好了要给陈辉那桌的最后一个菜。

简单的冲了一下手，也迫切的过来，一起围观陈辉烤鱼。

“耀祖叔，我可是来吃饭的！”

“现在煮饭的厨师的歇了，我还被你抓着在这里烤鱼。”陈辉无奈的笑道。

“算叔欠你一个人情！”陈耀祖笑笑说道。

把顾客抓来煮饭，他也是第一次干。

“别说，陈耀祖的人情还是挺值钱的！”另一个厨师笑着说道。

“那你这人情，准备什么时候还啊？”

陈辉一下就抓到了重点，故作无意的强调了一句。

“说吧，有什么事情是叔能帮你的？你有什么要求尽管提。”陈耀祖大方的说道。

陈辉看看四周。

也不知道这几个厨师和陈耀祖真实的关系怎么样，笑笑说道：“没事没事。”

陈耀祖笑了笑，一抬下巴说道：“看着点火候。”

一面烤的差不多了，陈辉用刷子沾了满满的油，仔细的刷过之后把鱼翻一面。

猪油滴落在烧的通红的木炭上，火苗带着烟一起往上撩。

“这能好吃吗？等下一股子烟熏火燎的味道？”李大厨有些怀疑。

许大厨看了看碗里消耗了一小半的猪油，心疼的说道：“油这么多，就肯定难吃不到哪里去，但是这成本也太高了。”

鱼的两面都烤了一轮，鱼皮已经有了一些焦脆，距离烤熟还差一些。

陈辉刷了椒油上去。

捏了一些盐巴在手指尖来回撵着，把盐巴搓的细细的，均匀的洒在鱼身上。

另外一边，也用同样的方法进行了第二轮烤制。

最后再刷上油，依次撒上椒粉，粗辣椒粉，细辣椒粉，翻转着又烤了一两分钟，让油脂把粉料的香味完全激发出来。

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