643章“资本游戏”之零售业盈利奥秘（5）

和穆老板约定时间后，我们三人利用周末两天的休息时间，去他的中型超市考察了一番。

之所以选定周末去，主要是考虑到，周末时顾客相对比较多，应该代表了超市最好的状况……

周六、周日两天，我们把时间都花在了这次调查上。

为了能在短时间掌握大量信息，去前我们三人做了具体分工：

尼黑负责调查顾客的情况：

——顾客的分类；

——顾客购物的喜好和口味；

——顾客的品味，对于商品有否品牌意识；

——顾客对价格的敏感度，是否对价格挑剔；

——顾客购物的时间段选择，人数，性别，年龄等；

——顾客购物内容及金额等……

总之，通过调查访问，清楚了解这家超市的消费群体——

每天在店门口走来走去的都是哪些人？

谁才是目标顾客和潜在消费者？

周边有多少这样的顾客？

他们的购买能力和消费意识强不强，能带来多少赢利空间？

楼副总是审计方面的老江湖，经验丰富，所以，我专门请他与穆老板对接查看账目：

——详细查看超市的月、季、半年、整年的流水账；

——了解掌握超市开办以来每年的收支账目情况；

——了解员工工资、租金占每年毛利润的比例；

——了解其他成本支出情况，诸如商品被盗，损耗、税收、应酬等……

我则负责在超市内外动态巡视：

在超市内，通过自己观察，询问顾客，问工作人员和主管，详细了解：

——店员的服务态度，工作敬业精神，专业技能水平；

——这家超市与一般超市所销售的商品价格进行比较；

——超市货品的摆放，是否整齐、有序、规范、合理；

——销售方面有何特色：

诸如是否有定时打折商品；

是否经常开展优惠活动，以吸引周边群众；

过期产品是否处理等；

——与上流厂家的合作方式，进货折扣，以及货款资金扣押情况等；

——超市开业以来，场地租金的涨幅情况；

——超市管理上有无计划，是否存在明显漏洞等……

这些，虽然直接问穆总也可以，但是我担心，穆总作为超市负责人，会对我们报喜不报忧，不能实事求是。所以，还是亲自问一线的工作人员比较

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共2页