开小火，不需要搅动，会在锅里慢慢融化，变得越来越粘稠。

一开始锅里冒的泡会比较大，但随着熬的过程继续下去，气泡会变得小而密集。

颜色加深的同时，的香味也会飘散出来。

小马和萧寒站在李瑞身后，一左一右，目不转睛地看着李瑞的操作。

“老板，行了吧，我看颜色都变深了。”

李瑞用筷子从锅中蘸了一点浆，随后插进了旁边的凉水当中。

“给你尝尝？”

小马接过筷子，嗦了嗦筷子头，随后说道：“黏的，还不行。”

“那就再等一会儿。”

的香味逐渐变得浓郁，气泡越来越密集。

李瑞又取出来一根筷子，重复了刚才的操作。

不过这一次递给了萧寒：

“来，萧寒尝尝。”

其实这时候的已经熬到位了，李瑞将筷子伸进凉水的时候，可以明显感觉到浆遇冷后变硬变脆的触感。

但是现在店里有两位员工，都要照顾到。

跟哄小孩一样。

萧寒尝完之后，点了点头，“现在可以了老板。”

李瑞关了火，稍微晃了晃锅中的气泡。

“来，开始蘸了，谁先来？”

“我！”小马拿了穿好的草莓过来。

“只蘸表面，薄薄的一层，然后像我这样，甩在油纸上面。”李瑞拿过一串山楂，向他们展示了一下。

手臂斜下方向用力，将多余的从山楂的表面，甩到纸面上，形成了一个小片。

“这样甩出来的冰葫芦，表面才能又硬又脆。”

(本章完)